体を温める根菜やビタミンたっぷりのかぼちゃと豚肉をスープでグイッと。風邪しらずの強い体を作りましょう♪
茅乃舎の野菜だしが手に入らなければコンソメや白だし醤油などで代用し、塩を加減してください。
甘いかな？と思う程度がかぼちゃの甘さを感じておいしいですよ♪
ワンポイント
材料
豚バラ…150g
かぼちゃ…300g（種抜き）
れんこん…150g
ごぼう…15cm
しめじ…1パック
水…600cc
野菜だし（茅乃舎）…1パック
塩…小3/4
豆乳…50cc
味噌…小1/2
作り方
- かぼちゃを半量に分け、半分は皮をむいて大き目のサイコロ状に切り、耐熱容器に水少量も加えてレンジ600wで3分ほど加熱し、柔らかくなったらつぶしておく。。
- かぼちゃ残り半分は所々皮をむき大き目のサイコロ状。れんこんは厚めの銀杏切り、ごぼうはささがき、しめじは小房に分けておく。豚バラは2～3cm程度に切っておく。
- 炒め鍋に油を温め、②の豚バラ、野菜の順に炒め、鍋に移して水と野菜だし（袋を破いて中身を出す）を加えて加熱。野菜に火が通ったら①のかぼちゃと塩・豆乳・味噌を加え、ひと煮立ちしたら出来上がり！